まちのお豆腐屋さんを続けるために、変えないことと変えること 高崎市・中島豆腐店
※現在、お店は休業しています。先日の火災の報に接し、心よりお見舞い申し上げます。陰ながら、一日も早く日常を取り戻されることを切にお祈りしております。つぐひがお力になれることを考え続けていきます。
高崎市末広町で6…
職人が手作業でつくる豊かな香りと深い味わい。富岡市で120年続く吉田七味店の七味唐辛子。
初冬の富岡、明治29年から120年以上続く七味唐辛子専門店「吉田七味店」を訪ねました。スーパーなどに並ぶ市販品と比べると辛さはとても控えめで、素材の香りが感じられる豊かな味わいが特徴。ひと振りすれば毎日の定番メニューがよ…
半世紀続く“まちのパン屋さん”が、日常と挑戦の拠点に。太田市・WANDERLUST（ヴァンダラスト）が目指す場所
太田市の老舗ベーカリー「マイピア」が、2018年秋に「WANDERLUST（ヴァンダラスト）」へ屋号を変えてリニューアルオープンしました。経営するのは、創業者である父から店を受け継いだ大村田さんです。パンの世界大会にも出…
