趣味のアメリカンクッキーづくりで起業 家族優先で自分らしく働く
学生時代に食べたアメリカンクッキーのおいしさに衝撃を受け、そこから継続的にレシピを研究。結婚・出産後も、家族のために焼き続けていたクッキーづくりのスキルを活かし、７年前に太田市で「Yoko’s Cookies」…
オリジナル手ぬぐい制作のすすめ 〜注染手ぬぐいの特徴とデザイン〜
ハンカチの代わりに手ぬぐいを毎日持ち歩いていると、機能性の高い優れた道具だと感じます。さらりと薄い生地なのに吸水性が高く、洗って干せばすぐ乾き、サッと首に巻けば日除けにもなる。今も使われ続けているのは決して懐古趣味では…
日常にちょっとの変化とこだわりを。前橋市「粕川納豆」で出会う、贅沢体験
前橋市、上毛電鉄粕川駅から歩いて約10分。自然豊かな赤城山の麓にあるのが、粕川納豆の工場と直営店です。群馬県内のスーパーや道の駅にも卸しているので、見かけたことがある人もいるかもしれません。一般的な納豆よりは少し値段が…
おしゃべりしながらチーズを選ぶよろこびを。まちの本格チーズ屋さん、モンテドラーゴ
JR高崎線、高崎駅から車で約10分。小さな公園の近くに、フロマージェリー「モンテドラーゴ」はあります。扉を開けるとまず目に入るのは、チーズがずらっと並ぶショーケース。大きめのブロックで存在感のあるハードタイプから、フレ…
それは、「自分を見つめる時間」へつながるひととき。季節息づく日本茶カフェ・呑龍文庫ももとせを訪ねて
太田市、呑龍文庫ももとせ。ここは季節に合わせたお茶とお菓子を楽しめる日本茶カフェであり、本格的な茶道文化へのやさしい入口でもあります。今回は、そんなももとせを営む亭主の木口和也さん、そして3代目店長の真尾京子さんにお話を…
厳選した素材を使い余計なものは入れない鮮度のよいお菓子が並ぶ。季節ごとに足を運びたい和菓子店、微笑庵
高崎市剣崎町の微笑庵は、厳選した素材を使い、季節を感じるお菓子を作る和菓子店です。保存料などは使わず、そのぶん日持ちのしないお菓子が中心で、できたてのおいしさを食べてもらうことを大切にしています。
看板商品は、群…
職人が手作業でつくる豊かな香りと深い味わい。富岡市で120年続く吉田七味店の七味唐辛子。
初冬の富岡、明治29年から120年以上続く七味唐辛子専門店「吉田七味店」を訪ねました。スーパーなどに並ぶ市販品と比べると辛さはとても控えめで、素材の香りが感じられる豊かな味わいが特徴。ひと振りすれば毎日の定番メニューがよ…
生産者・製粉所・食べる人とともに「この土地のパン」を追求するクロフトベーカリー
前橋の市街地から少し離れた住宅街の小さなお店、取材で話を聞いている間にも次々とお客さんが訪れ、ひとことふたこと言葉を交わしながらパンを買っていきます。気持ちのいい街のパン屋の光景です。
並ぶパンはバゲットやクロワッサン…
ビールの楽しさ･おいしさを分かち合う。クラフトビアバーBOCCA とビアフェスのお話し
高崎駅西口から徒歩5分のところにある 「Craft beer bar BOCCA(ボッカ) 」は群馬のクラフトビールをはじめ国内外のさまざまなクラフトビールが味わえる専門店です。店内で常時8種類の樽生クラフトビールを味わ…
おいしさ膨らむ組み合わせを追い求めるBENTO261のキンパ
新前橋駅前ロータリーでお店を営むBENTO261(ベントーニイロクイチ)は、韓国風海苔巻き「キンパ」を中心に提供するお店です。店主の金伽倻(きん･かや)さんが生み出す独創的な食材の組み合わせは、従来のキンパの概念を超…